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山西省阳明兴华村中兴酒厂封存

湖南农业大学学报
杏酒酵母的选择
杏树原产于中国,广泛分布于北部。它是一种非常耐寒的果树,其果实的杏子含有丰富的营养成分,特别是普通水果的果仁,维生素A含量高达17.9毫克/ 100克[3]。在主要杏干加工时,浪费高达70%?60%,由于气候条件,在1995年的损失,收集400千克的鲜杏杏的冀东农场种植的树。使用传统技术,包括20%原汁的杏酒通过发酵发酵。使用新鲜杏加工杏酒具有广泛的市场前景,但市场上没有高品质的杏仁。为此,作者从杏酒的自然发酵中分离并分析了杏酵母,以获得具有更好发酵性能的杏酵母菌株。材料与方法1.1鲜杏材料:甘肃NishiYutaka市收获糖:商业,行政细菌来源:控制17株酵母股份已经从杏混合物中分离发酵,从北京食品研究所热性酵母“2611”(CK 1)和糖蜜“204”(CK 2)。
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认证信息来源:湖南农业大学学报,1980,50

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